Intervista a Ezio Vasile Lacatusu, creatore del gelato Yulty. Noi l’abbiamo provato per un paio di Drink freschi e golosi.

In tempi di quarantena anche il divertimento passa da casa e con l’arrivo della primavera entriamo nel pieno della magia di questa stagione. Le giornate sono più lunghe, la luce del sole ci accompagna fino a sera e dopo il tramonto o dopo cena abbiamo voglia e la tentazione di bere qualche cocktail utilizzando ingredienti semplici e facilmente reperibili al supermercato.

Cocktail però non è per forza sinonimo di alcool. Infatti esistono tantissime reinterpretazioni analcoliche dei cocktail , da quelli più famosi ai meno conosciuti, altrettanto buoni ma anche sani. Avete mai preparato un Cocktail con il gelato ?

Oggi vi presento l’azienda Yulty, produttrice di un gelato artigianale ricco di proteine e fibre, senza lattosio, senza glutine e senza additivi!

Non è tutto.È soprattutto buono, cremoso e leggero! Utilizzano solo ingredienti naturali e di altissima qualità, come il latte fresco italiano.

Abbiamo avuto il piacere di parlare con Ezio, dei suoi gusti preferiti e di cosa ne pensa dell’uso del gelato nell’ambito della miscelazione al bar. Alla fine dell’intervista troverai delle idee semplici e veloci per sorseggiare a casa il vostro drink preferito a base di questo gelato proteico.

Ecco le 6 domande, alle quali Ezio Vasile Lacatusu, fondatore di Yulty ha risposto con grande disponibilità. 

Ciao Ezio ci piacerebbe sapere qualcosa di te e quando hai deciso di trasformare questa passione in professione?

Ho sempre avuto la passione per il cibo, ma questa spesso andava in contrasto con quella per il fitness. All’età di 23 anni ho quindi cercato una soluzione che mi permettesse di unire questi due mondi e ho pensato che avrei dovuto trasformare uno dei miei dolci preferiti, il gelato, in qualcosa di altrettanto nutriente. Da lì è ufficialmente iniziato il mio percorso imprenditoriale.

Come nasce Yulty ? e cosa lo rende così speciale?

Il gelato Yulty nasce da un’esigenza, mia e di molti altri. La ricerca e lo sviluppo è alla base di tutto e per renderlo ciò che è oggi ci è voluto parecchio tempo e convinzione. Credo di aver provato tutti i concorrenti a livello mondiale e posso affermare che non ho trovato un gelato altrettanto buono e con queste caratteristiche. Oltre ad essere ricco di proteine è anche senza lattosio, senza glutine, fatto solo con ingredienti naturali e senza alcun additivo.

Come un buon gelato possa appagare il palato e fare anche bene all’organismo?

Purtroppo quando si parla di “cibi sani” si storce spesso il naso perché si sa che ciò comporta delle rinunce a livello di gusto, ma io sono molto esigente e quindi ho fatto di tutto non scendere a compromessi. Ciò che mi rende più fiero del mio prodotto è proprio che viene apprezzato sia da chi conduce uno stile di vita più equilibrato che il consumatore più tradizionale, senza distinzioni di età.

Quanti gusti hai proposto fino ad oggi e qual è il più particolare?

Sono contento che tu mi abbia fatto oggi questa domanda, perché è appena uscito il nostro sesto gusto, cookies! Credo che sia proprio questo quello più particolare perché ha anche della vera granella di biscotti, senza glutine. In realtà comunque a parte i classici fiordilatte e cacao, hanno tutti una loro peculiarità. Sono stato inoltre il primo ad introdurre un gelato all’arachide nella grande distribuzione italiana, riscuotendo parecchio successo. Degni di nota sono anche il gusto più esotico al cocco e quello più deciso al caffè.

Cosa ne pensi dell’uso del gelato nell’ambito della miscelazione al bar? E quale sarebbe il gusto a tuo parere più adatto per la preparazione di un buon Cocktail analcolico?

Posso dire di apprezzare molto il mondo della miscelazione. Io personalmente prediligo i gusti più particolari e intensi, come le note affumicate dello scotch o quelle piccanti della ginger beer. Credo che il gelato possa essere un’interessante abbinamento per dei cocktails soprattutto analcolici. Un classico rivisitato potrebbe essere un Virgin Colada con il gelato al cocco!

Ezio un’ultima domanda prima di salutarti. Dove possiamo trovare Yulty? E dove possiamo trovarti online?

Yulty ogni anno aggiunge molti punti vendita, consiglio a tutti di seguire il suo profilo Instagram, Yultyfoods, per tenersi aggiornati e anche sul sito www.yulty.com trovate gran parte dei rivenditori e tante altre informazioni! Ti ringrazio ancora e speriamo di risentirci presto!

Ringrazio Ezio per essere stato in nostra compagnia oggi . Ti faccio i complimenti per il  tuo gelato artigianale Made in Italy , augurandoti che sia un vero successo e In bocca al lupo per i tuoi progetti futuri !

Pronto per il divertimento ? Immergiti in queste tre ricette. Vediamo come prepararli !

I cocktail accompagnati dal gelato hanno un sapore e una consistenza particolare. Inoltre il gelato può compire lo stesso ruolo del ghiaccio, donando al drink una temperatura costantemente fresca e gradevole.

YULTY COLADA  
 Ingredienti:
-2 palline di gelato Yulty gusto Cocco
-Centrifugato di ananas  60 ml
-Sciroppo di passion fruit  15 ml
-Bevande vegetale cocco e riso 40 ml

Procedimento:
Misceliamo il  tutto per 30 secondi in uno shaker .Versa nel bicchieri e decora con scaglie di cocco sminuzzato e un ciuffo di menta o una piccola fetta di ananas.


STRAWBERRY ICE CREAM SODA 
Ingredienti:
-2 palline di gelato Yulty gusto Fior di latte
-Fragole fresche 6 pezzi
-Sciroppo alla vaniglia 15 ml
-Soda allo zenzero a piacere

Procedimento:
Inserisci tutti gli ingredienti nel frullatore (tranne la soda allo zenzero) e frulla per qualche minuto. Appena il composto risulta denso e spumoso versa il tutto  nei bicchieri e  completa versando la soda allo zenzero . Decora con un mini spiedino di fragole.


COOKIE MARTINI ( Alcolico )
Ingredienti  :
-2 palline di gelato Yulty gusto Cookies 
- Vodka alla vaniglia o Rum scuro 30 ml
- Liquore al cioccolato bianco 30 ml
- Latte di mandorla Bio 50 ml

Procedimento:
Versa nel bicchiere del frullatore o in uno  shaker il latte di mandorla freddo e il resto degli ingredienti , qualche cubetto di ghiaccio e le due palline di gelato Yulty . Frulla o shakera per un paio di minuti fino ad ottenere un composto denso e soffice .Versa il tuo mix nella coppa martini con all'interno una pallina di gelato e una spolverata di biscotti cookies..Salute !


 
 

Enjoy everyday the most and be happy!

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